Chef Isis Rangel

Dendê é ingrediente. Mas quando a gente fala que “tem dendê” também queremos dizer que aquilo tem um charme, uma bossa, algo todo especial. E Isis Rangel, baiana nascida em Canavieiras, no Sul do Estado, sabe bem disso. A cozinha da Bahia é cheia de gostos e cheiros e cores que remetem diretamente a uma bela mistura de culturas e povos -e é isso que essa chef carrega: o objetivo de contar a nossa história através da riqueza de suas receitas. Ela, que é autodidata, já rodou por países como Peru e África do Sul para entender melhor e incrementar os seus pratos. Por 26 anos, comandou o restaurante Siri Mole, no Rio, que recebeu gente como João Ubaldo, Mick Jagger e até o chef francês Paul Bocuse. É que, ao criar delícias, Isis conta histórias. Com aquela necessária dose de dendê. Sorte a nossa!