Chef Katia Hannequim

“Minha lembrança mais antiga é chegar na casa da minha avó, Fada, e imediatamente ser colocada em cima da pia da cozinha de mármore branco bastante gasto com um prato no colo de coalhada e pãozinho picado”, Katia lembra. Foi daí que surgiu todo o amor que ela tem por cozinhar. Mais do que isso: pra Katia, “Cozinhar é como respirar, se eu parar, eu morro”. Sempre inspirada na sua “ Maior escola de gastronomia que se chamava vovó Fada Mizhrai Davi”, sua avó, Katia diz gostar de cozinhar muitas coisas diferentes. “Como chef eu cozinho muitos pratos, como amante da culinária cozinho todos, como descendente de árabes, cozinho uma culinária ancestral e como viajante, pesquisadores e curiosa me aperfeiçoei em culinária marroquina”.