Chef Ana Salles

Tudo começou com aquelas gostosas reuniões entre amigos e familiares, recheadas de muita comida boa feita por Ana Salles. Ela, que é neta de Nenzinha Machado Salles, aprendeu várias dicas práticas com sua avó sobre como administrar a rotina doméstica, conteúdo esse que foi compilado no best seller Sebastiana Quebra Galho. A gastronomia ganhou tom profissional quando a carioca foi estudar gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, e já emendou uma pós-gradução em culinária italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreigners. A essa altura do campeonato, ela já tinha certeza: "Nunca me imaginei trabalhando com outra coisa, é um prazer muito grande desde sempre". Foi nessas que ela já acumula 14 anos de experiência, tendo passado por cozinhas do Vecchio Punto e Novotel, em SP, e Carême, Zuka e Gula Gula, no Rio, além do prestigiado Mugaritz, do chef Adoni Luis Adoriz, na Espanha. Isso sem falar nas aulas que dá nos cursos de graduação e pós do SENAC, Estácio de Sá, PUC e UFRJ e a participação dela no do grupo dos Ecochefs. Tudo sempre baseado no amor por cozinhar. "Pra mim, cozinhar é um ato divino, quando estou trabalhando me sinto totalmente realizada" ela conta, "Os desafios e as transformações na cozinha me motivam a querer sempre me superar e tirar o melhor de mim e do meu conhecimento".