Chef Thaty Adjiman

Tem coisas que estão no sangue: e são essas aquelas mais verdadeiras e mais plenas. Thaty Adjiman pode dizer com muita certeza que cozinhar é uma dessas coisas. De um lado, ela tinha avôs maternos judeus alemães. Do outro, avôs paternos judeus turcos. "Eles cozinhavam muito bem e desde pequena eu sempre me aventurei na cozinha", ela conta. As lembranças são de aromas e gostos e cerimônias de produzir alimentos que arrancam sorrisos só de pensar. Uma pitada de tempero turco, um toque mais clássico de uma receita francesa e, sempre, aquela dose sem limite de carinho e bom gosto. "Minha paixão pela cozinha só cresce a cada dia, a cada viagem e a cada descoberta nova", ela diz. Thaty é formada em design, decoração e em gastronomia e já passou por vários restaurantes da capital paulistana até que resolveu criar o seu próprio negócio para poder mergulhar fundo nas infinitas possibilidades que a gastronomia possibilita. Foi daí que nasceu a Casinha Cozinha, sua cozinha experimental e de buffets, onde ela dá aulas, organiza eventos e encontros e, claro, cria suas receitas. "Não tenho especialidade, mas gosto muito da cozinha do oriente e no meu dia a dia a culinária saudável e mediterrânea faz muito parte da minha vida", ela conta, "Procuro sempre usar alguma referência disso nos meus cardápios: muitas ervas, grãos e castanhas". E, claro, aquela boa pitada de amor que só que tem cozinha no sangue sabe usar.